单项选择题
冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（）方法。
A、冷水滚 B、热水滚 C、沸水滚 D、碱水滚
单项选择题 烹调法煎分为（）种煎法。
单项选择题 盐鸡是（）的名菜。
单项选择题 调糖醋汁配方：白醋500克，（），汁25克，盐20克，山楂片2小包。
