多项选择题
可以升高发酵液pH的有()。
A、氨水 B、硫酸铵 C、油脂 D、硝酸纳 E、压缩氨气
多项选择题 可以较低发酵液pH的有()。
多项选择题 属于生理碱性物质的是()。
多项选择题 影响发酵液温度的因素有()。