多项选择题 在制作黄油蛋糕时，选择油脂时应注意油脂的以下特性（）。

单项选择题 下列关于戚风蛋糕的描述错误的是（）。

单项选择题 搅拌蛋糕面糊时使用SP蛋糕油，可缩短搅拌时间，但蛋糕油的最佳加入时机是（）。