单项选择题
下列关于戚风蛋糕的描述错误的是（）。
A.戚风蛋糕采用蛋清、蛋黄分别搅拌法B.海绵感更强，口感更柔软C.拌糊时用左右旋涡式搅拌D.搅打蛋清的容器切忌油污
单项选择题 搅拌蛋糕面糊时使用SP蛋糕油，可缩短搅拌时间，但蛋糕油的最佳加入时机是（）。
单项选择题 下列关于蛋糕在烘烤过程中塌陷的原因说法错误有的（）。
单项选择题 下列关于蛋糕体积膨胀不够的原因的说法不正确的是（）。
