单项选择题 在制作“滑炒鸡丝”时，鸡丝的厚度应在（）左右见方。

单项选择题 全蛋浆宜浆制质地老韧为主、配料，宜加适量的（）使主、配料经滑油后松软且嫩。

单项选择题 在法国，土豆被称为（）