问答题
在山楂罐头和山楂糕生产过程中对原料的选择有什么不同？
山楂罐头：拣出病虫害果、畸形果、成熟低等不合格果，并挑选大而饱满，直径在2厘米以上的山楂为原料。山楂糕：选新......
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问答题 在泡菜的制作中，装坛时有哪些注意事项？
问答题 简述脱水蒜片的工艺流程。
填空题 脱水蒜片的烘烤温度（）时间（）
