单项选择题
挤乳过程中引入头发形成的异常乳为（）
A.混入杂质乳B.微生物污染乳C.人为异常乳D.酒精阳性乳
单项选择题 低成分乳的指原料乳的总干物质不足（），乳脂率低于2.7%的原料乳。
单项选择题 受牛乳的品种、环境等因素影响乳的成分会发生变化，变化最大的是（）
单项选择题 评定乳制品污染程度的指标之一的菌群是（）
