单项选择题 受牛乳的品种、环境等因素影响乳的成分会发生变化，变化最大的是（）

单项选择题 评定乳制品污染程度的指标之一的菌群是（）

判断题 利乐包是由纸、铝、塑组成的五层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝，因此可以在常温下存放，而且保质期较长。