判断题 制作干炸菜的原料较其他炸法广泛。

判断题 在通常情况下，改刀后的原料放入热油中短时间即可变熟。

判断题 烤箱的火不直接与原料接触，而是隔着一层铁板，所烤食品放在烤盘里。