单项选择题 传菜部将夹有台号夹的点菜单递交给冷菜间、热菜切配间或是（）。

单项选择题 在宴会预定中，所有客户传来的询问信都必须立即作出答复，并附上建议性菜单的预订方式是（）。

单项选择题 服务煮蛋时，应问清时间要求，同时应送上的餐具和配料是（）。