单项选择题
服务煮蛋时，应问清时间要求，同时应送上的餐具和配料是（）。
A.蛋盅、茶匙、餐刀、胡椒、盐 B.蛋盅、茶匙、餐叉、胡椒、盐 C.蛋杯、咖啡匙、餐叉、醋、酱油 D.蛋杯、咖啡匙、餐刀、醋、酱油
单项选择题 上奶酪前应先斟酒，既可以继续饮用配主菜的酒类也可以饮用（）。
单项选择题 销售预订员在与宾客洽谈宴会预订业务时，向宾客了解细节的依据是（）。
单项选择题 主要是做鸟与其他动物的头所使用的餐巾折花方法的是（）。
