单项选择题 餐厅服务员在客人离开餐厅后，应及时清理收拾台面，操作时间为（）。

判断题 香槟酒开瓶时，动作要迅猛，以便木塞能轻松地拔出。

判断题 白葡萄酒和香槟酒要用餐巾将瓶身包住，需要露出商标。