单项选择题
下列菜肴芡汁量多而稀薄，黏附能力较小，吃时需用匙舀的是（）。
A.烧菜 B.烩菜 C.焖菜 D.熘菜
单项选择题 一般情况下，制作“肉包”使用的肉馅属于（）。
单项选择题 下列适合“清蒸鳜鱼”的花刀是（）。
单项选择题 下列原料中不适合剞花刀的原料是（）。
