单项选择题
头菜是由（）或较大整形的原料烹制而成的菜肴。
A、高档原料 B、低档原料； C、一般原料； D、植物性原料
单项选择题 蟹、贝类水产品可用清水活养以便（）。
单项选择题 不得使用（）作为冷饮食品的原料。
单项选择题 鲜蛋的主要卫生问题是（）引起的微生物污染。
