问答题
分别解释乳糖的三种溶解度。
①最初溶解度：乳糖投入水中，即刻溶解的那部分达到饱和状态时，为α–乳糖的溶解度。②最......
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问答题 乳脂肪的一般性质包括哪些？
问答题 简述脂肪球的大小对乳制品加工的意义？
问答题 简述吉尔涅尔度（ºT）的测量方法？
