多项选择题
下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（）。
A、降低发酵罐的装料系数 B、影响了菌体的生长 C、增加了染菌的机会 D、泡沫降低发酵物产量，大量存在时 E、会从排气管中排出泡沫，引起“逃液”现象
多项选择题 可以升高发酵液pH的有（）。
多项选择题 可以较低发酵液pH的有（）。
多项选择题 属于生理碱性物质的是（）。
