填空题 在酵母发酵过程中测量副产物乙醇采用的是（）法，其比色时采用的波长是（）nm。

问答题 简述15升机械搅拌式发酵罐的实罐灭菌过程以及操作时的注意事项。

问答题 试分析下述酵母菌通风发酵过程中一些参数（溶氧、还原糖含量、氨氮、乙醇浓度、菌体湿重以及pH）随时间的变化曲线，请说明每个不同参数的变化规律并分析出现这种变化的原因。