问答题
试分析下述酵母菌通风发酵过程中一些参数（溶氧、还原糖含量、氨氮、乙醇浓度、菌体湿重以及pH）随时间的变化曲线，请说明每个不同参数的变化规律并分析出现这种变化的原因。
由图可见，随着发酵时间的延长以上参数的变化规律如下：（1）还原糖随着发酵时间的延长逐渐下降，到达28h时达到......
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问答题 简述补料分批培养的优点及其应用的范围。
问答题 比较两级冷却加热空气除菌流程、一级冷却加热除菌流程的优缺点和适用场合。
问答题 请详细分析可能使发酵过程中pH发生改变的原因及变化规律。
