判断题
在利用葡萄发酵产生果酒的后期,加入醋酸菌即可产生醋酸。
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判断题 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
判断题 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵。
判断题 变酸的酒表面的菌膜是由酵母菌大量繁殖形成的。