多项选择题
危害识别应包含对食品中含有的对健康有潜在不良影响的()或食品的特殊存在状态进行识别。
A.生物危害 B.化学危害 C.物理危害 D.过敏原
判断题 在零下18℃,致病菌不再生长,但不会全部死亡。
判断题 产品工艺变更信息只要通知相关岗位人员,无需通知食品安全小组。
判断题 监视一定要用监测设备。