多项选择题
牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于（）的分解。
A.糖原B.乳糖C.蛋白质D.有机磷化合物
单项选择题 毛油中磷脂等胶溶性杂质影响油脂稳定与加工，需要（）脱除。
多项选择题 N-亚硝基化合物的动物实验致癌作用特点为（）
多项选择题 有关黄曲霉毒素的毒性描述正确的是（）
