填空题
我国目前面临的营养问题是人群存在（）与营养失衡（）的双重挑战。
营养不足(或营养缺乏)；营养过剩
填空题 根据世界卫生组织对儿童营养不良的分类，身高的体重（）低于正常儿童的变异范围称为（）。
填空题 膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的适宜比例为（）。
填空题 烹调时可见油冒青烟，这是脂肪发生（）作用的结果。
