单项选择题 （）适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。

单项选择题 餐厅服务员在服务中能否得到客人的赞许或认可，在很大程度上取决于是否懂得如何去保护、满足客人的（）要求。

单项选择题 餐厅用餐的客人不论时间是否充裕，都希望餐厅的服务工作快捷，并且是（）。