单项选择题
西餐菜肴酒水搭配中，小牛肉、猪肉、鸡肉等白色肉类最好选择酒度不太高，如11-13%（v/v）的（）酒。
A.干红葡萄酒 B.甜红葡萄酒 C.干白葡萄酒 D.甜白葡萄酒
单项选择题 西餐午晚餐为客人服务佐餐酒时，不需要冰镇的是（）。
单项选择题 西餐宴会根据（）摆放餐具。
单项选择题 西式烹饪方法中，能保证菜肴本色鲜味，肉质脆嫩爽口的烹饪方法是（）。
