单项选择题 加工花生碎应采用下列哪中刀法（）

单项选择题 对下列刀具描述正确的是（）

单项选择题 （）是刀刃与墩面或原料基本保持垂直运动的刀法。这种刀法按照用力大小程度，分为切、剁、砍等。