单项选择题 陈皮味型中陈皮的用量不宜过多，以免（）突出。

单项选择题 煳辣味型在烹调开始时，要以热底油将干红辣椒、（）炸出香味。

单项选择题 酸辣味型盐与醋的比例为（）。辣味只起到辅助调味作用，不能太重。