单项选择题
煳辣味型在烹调开始时,要以热底油将干红辣椒、()炸出香味。
A.胡椒粒 B.花椒粒 C.葱姜 D.蒜瓣
单项选择题 酸辣味型盐与醋的比例为()。辣味只起到辅助调味作用,不能太重。
多项选择题 酸辣味型的原料有盐、醋、()。
单项选择题 怪味的特点:酸、甜、辣、咸、鲜、麻、香皆有,尤其是咸、甜、()的比例要和谐。