单项选择题
怪味的特点:酸、甜、辣、咸、鲜、麻、香皆有,尤其是咸、甜、()的比例要和谐。
A.酸 B.辣 C.麻 D.香
单项选择题 下列不属于特色复合定型味的是()。
单项选择题 特色川菜味型有:()味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味型等等。
单项选择题 红油味型的原料有酱油、()、白糖、麻油,有的加蒜泥。