单项选择题 怪味的特点：酸、甜、辣、咸、鲜、麻、香皆有，尤其是咸、甜、（）的比例要和谐。

单项选择题 下列不属于特色复合定型味的是（）。

单项选择题 特色川菜味型有：（）味型、荔枝味型、家常味型、麻辣味型、红油味型等等。