单项选择题
厨房接单后，只要不是叫单，没有特内殊情况，热菜应在（）min内出一道成品菜。
A.3--5 B.2--3 C.5--6 D.4--8
单项选择题 沽清单是厨房了解当天（）缺货的数量以及积压原料的一种推销单，也是一-种提示单。
单项选择题 关于点心的工作程序，下列选项正确的是（）
单项选择题 冷菜的工作程序大致是（）
