单项选择题 凝固型酸乳生产过程中，原料乳要求一般乳的酸度低于（）ºT。

单项选择题 使得整个酪蛋白胶束能溶解成胶体的酪蛋白是（）

单项选择题 全脂乳粉加工过程中，原料乳预处理过程一般不包括（）工艺。