名词解释
乳的巴氏杀菌法
从63度到低于沸点的杀菌处理称为乳的巴氏杀菌法。
名词解释 标准乳
填空题 奶牛的前乳房指数计算公式:()
问答题 何为牛乳的酸度?
问答题 何为牛的泌乳期?
问答题 简述青年牛和老年牛的增重区别。
问答题 何为初乳、常乳和末乳?
问答题 简述乳的成分。
问答题 肉的保藏方法有哪些?
填空题 1g乳蛋白质在机体内的发热量为()
填空题 影响牛肉腐败的因素()、()、()、()
填空题 屠宰率的计算方法:()
填空题 国际上规定的标准乳脂率为()
填空题 标准乳的校正换算公式:()
填空题 牛乳房的乳区个数为()
填空题 刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为()
填空题 常乳的密度平均为()
填空题 牛乳中乳蛋白的含量()