多项选择题 在集贸市场或超市购买牛肉时，眼观鉴别牛肉下列说法正确的是（）。

多项选择题 排酸肉的较普通猪肉的优势是（）。

多项选择题 变质和不新鲜的猪肉眼观的识别要点是（）。