多项选择题
排酸肉的较普通猪肉的优势是（）。
A.保持了肉的鲜味和营养 B.好熟易烂 C.口感细腻 D.多汁味美
多项选择题 变质和不新鲜的猪肉眼观的识别要点是（）。
多项选择题 气味和滋味异常肉按照引起的原因不同可分为（）情况。
多项选择题 变质肉的特征是（）。
