单项选择题
允许使用（）板和（）手柄刀用于概念吧或饮料店。概念酒吧或饮料店由HQF＆B确定并批准。
A.黑色，不锈钢 B.绿色，不锈钢 C.黑色，黑色
单项选择题 因食物过敏而有特殊要求的顾客，准备和烹饪其食物的工具、器皿和设备必须（）。
单项选择题 厨师必须能够在充分了解可能含有致敏成分的产品和成分的基础上准备特殊要求的菜单吗？（）
单项选择题 关餐时，自助餐的剩余食品，无论温度是否符合要求，必须全部丢弃吗？（）
