多项选择题
将果汁或果浆经乙醇发酵和陈酿而成的酒称为（）。
A.发酵果酒B.蒸馏果酒C.配制果酒D.加料果酒
单项选择题 （）就是用过饱和糖液处理干态蜜饯，使其表面形成一层透明状的糖质薄膜。
单项选择题 乙醇含量为（）以上的果酒为高度果酒。
判断题 对于同一品种，成熟度高的果实要比成熟度低的果实软化快，因而预冷也要快。（）
