填空题 对冰淇淋进行凝冻时，凝冻温度不得低于（），因为温度太低会造成冰淇淋不易从凝冻机内放出。

填空题 冰淇淋混合原料的凝冻温度与（）有关，而与其它成分关系不大。

填空题 冰淇淋凝冻过程中混入空气，空气泡的直径一般为（）