填空题
冰淇淋混合原料的凝冻温度与（）有关，而与其它成分关系不大。
含糖量
填空题 冰淇淋凝冻过程中混入空气，空气泡的直径一般为（）
填空题 冰淇淋均质时的温度为（），压力为（）
填空题 冰淇淋生产中要使用的杀菌条件，温度为（），时间为（）
