单项选择题 餐饮服务单位的专（兼）职食品管理人员可以不掌握：（）。

单项选择题 餐饮店选址应设置在（）。

单项选择题 餐饮店设置应设置与食品供应方式相适应的粗加工、切配烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所。各场所均设在（）。