单项选择题
干酪是在乳中加入适量的乳酸菌发酵剂和乳酶剂，将其中的（）凝固后，排除乳清而压制成的乳制品。
A.酪蛋白B.乳蛋白C.白蛋白D.黏蛋白
单项选择题 羊肉中的膻味主要来自肉中的（）。
单项选择题 蛋类根据国外的营养成分分类发属于（）。
单项选择题 下列化学成分属于有机物质的是（）。
