单项选择题
干货原料从原料的品种分有()大类。
A.1B.2C.3D.4
判断题 拌制法的调味味型因菜品不同有较大的差异,有的仅用“三合油汁”调拌。
判断题 “煲”现已成为全国普遍使用的烹调方法。
判断题 烩菜多以质地细腻和柔软的动物类原料为主。