问答题
简述干制机理。
讨论常规加热干燥，以热空气为干燥介质；水分外扩散：干燥初期，水分从产品表面蒸发；水分内扩散：由于......
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问答题 怎样保持浑浊型果汁的均质稳定性？
问答题 简述果蔬汁加工中常见的问题。
填空题 均质机的类别（）、（）。
