问答题
怎样保持浑浊型果汁的均质稳定性？
带肉果汁或混浊果汁，保持其稳定性是相当重要的，要使混浊物质稳定，就要使其沉降速度尽可能为零。沉降速度一般遵循......
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问答题 简述果蔬汁加工中常见的问题。
填空题 均质机的类别（）、（）。
问答题 简述果汁澄清的目的、方法（就其中一个说出原理）。
