单项选择题 蚝油牛肉，铁板牛肉等质地较老，肌纤维含量较多，韧性较强的菜肴一般使用（）

单项选择题 苏打浆一般比例为：原料500克，鸡蛋清50克，淀粉50克，小苏打（）克，精盐2克，水适量。

单项选择题 “宫保豆腐”是一道（）的创意菜肴。