多项选择题 蛋糕油又称蛋糕起泡剂，在蛋糕生产中应用广泛，其优点有（）。

多项选择题 在制作黄油蛋糕时，选择油脂时应注意油脂的以下特性（）。

单项选择题 下列关于戚风蛋糕的描述错误的是（）。