问答题
试述提高发酵产品产率的措施？
①加强菌种选育，提高菌种的生产能力。 ②不断改进发酵工艺。 ③优选培养基配方。 ④提高设备利用率。
问答题 试述造成菌种退化的主要原因？
问答题 试述发酵工程的特点？
问答题 试述染菌发生的时期不同对发酵的影响如何？
