填空题
在所有中性盐中,()的咸味最纯正。
氯化钠
填空题 氨基酸的分解代谢一般分为()和()。
填空题 酶的专一性包括()、()。
判断题 美拉德反应又称羰氨反应,是糖类的羰基与蛋白类的氨基共热条件下发生的反应。