问答题
重托、轻托的技巧是什么？
轻托的技巧：理盘：理盘操作卫生；装盘：装盘规范合理；起盘：托盘动作熟练平稳，准确；......
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问答题 简述餐饮安全管理的安全防范。
问答题 简述餐饮安全管理的安全因素和目的。
问答题 简述酌酒的动作要领。
