单项选择题 下列膳食史法调查的注意事项中错误的是（）。

判断题 优质大米的特点是颜色白而有光泽，米粒整齐，颗粒大小均匀。

判断题 经过烹调处理，温度达到100℃以上，能把细菌和寄生虫杀死，起到杀菌消毒的作用。