单项选择题
下列膳食史法调查的注意事项中错误的是（）。
A.适用于饮食中每天有较大变异的个体B.对被调查者要求较高C.要求调查结果能反映出调查对象在一段较长时间的饮食特点D.分量小的食物被估计偏高程度较多
判断题 优质大米的特点是颜色白而有光泽，米粒整齐，颗粒大小均匀。
判断题 经过烹调处理，温度达到100℃以上，能把细菌和寄生虫杀死，起到杀菌消毒的作用。
判断题 刚腌不久的蔬菜（暴腌菜）含有大量亚硝酸盐。
